6/4 (月) 晴れ

On 2018年6月4日 by Ako

6/3に友人からドクダミいただく
乾燥前の一掴みをパクチーの匂いにちかいと思いながらカプセル蒸留する
匂はまろやかになって、嫌いではないけれど、やっぱりドクダミ・甘い匂いじゃない

ドクダミ：Houttuinia cordata　　ドクダミ科　　漢方「十薬」
匂い成分：デカノイル-アルデヒド
パクチーが含むにおい成分モノテルペン類（空中に飛散しやすく、乾燥に弱い：ピネン　リナロール　デカナール　ノナナール）の匂いとは違うようですが、
ヴェトナムではパクチーと同じような使いかたをすると書いてあるので
ヴェトナムの人に聞いてみよう・・・・
葉っぱの厚み　形状と違うのでパクチーはやっぱり生でしょうか・・・？

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Category : g7o通信, ハーブ, 日常

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