26. 02. 2013
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煮凝り

煮凝り

ぶりの落としを昨晩煮つけていたら、煮凝りができていました 大好き 焦げないように下にこんにゃくを入れ、上に拍子切にした白菜、 出汁とった昆布も入れて、 味が滲みこんで美味しい   寒波が戻ってきて、前線の雲が東に引っ張ら...

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24. 02. 2013
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眼がきついみたい・・・

小春日和

日本列島北の方は今冬一番の寒波到来、５M以上の積雪のNEWSが流れています ウーさんを日向に出して、みました まぶしいよ・・・ってか   何年ぶりかしら、うちにやって来たのは・・・・ムスカリ  ムスカリ・アルメアクム　M...

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24. 02. 2013
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アップルタルト

一応、成功・・・かな

詰め加減がゆるいかな？！　明日まで冷蔵庫で冷やして旨み凝縮・・・待ちます 美味い筈・・・　ひょっとして苦味がきついのではと、ホイップクリーム添え＆ハーブティー  苦味なし、カスタードプリンのカラメルソースを想像していたか...

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22. 02. 2013
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梅

鶯の声きかず

え・・・～、一雨ごとじゃない、一挙に来てしまっています　寒かったからなぁ・・・ 昨年は風に運ばれてヴェランダにたどり着いた花びらを楽しんでいたのに・・・   ひとはいさ　心も知らず　ふるさとは　花ぞ昔の　香にに...

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20. 02. 2013
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ニオイスミレ

よーく晴れたけれど、風はつめたい・・・

洗濯ものがよく乾く日和・・・寒いです ニオイスミレ　さらなる咲き加減　だれかに分けたい根の張りよう   フェンネル　　柔芽を出しています　　   立ち始めました　昨年に比べて子供が多い　チョロギが多いということかな　 ド...

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18. 02. 2013
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氷雨

タルト漬け

氷雨、もう、最後だと言いつつ、寒い   ■　タルトの基本をプロから教えて頂く前に、確か持っていたお菓子作りの本 何でも、一応挑戦してみて、自分の方向を掴む、のやり方も、 プロのお話、方法論を知る前にええんではな...

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13. 02. 2013
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おでん

おでん・・・。

結構、下ごしらえが大変で、年に二、三回くらいしか用意しない 我流　おでん 寒くなり始める十月くらいと正月過ぎて今時分 一日たったあくる日の大根美味！！ 辛子が微妙　　誠ちゃん、ごめんなさい！   副産物のおかかの佃煮、お...

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12. 02. 2013
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考えない人

天才の展覧会

会田　誠展　　天才でごめんなさいカタログ裏表紙から　「考えない人」 現在　東京森美術館でやっています 娘に頼んで送ってもらいました 会田　誠の作品はやっぱり、会場まで、足運ばなくっちゃだめだなぁ・・・ 人がいっぱいで、喉...

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10. 02. 2013
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寒いから・・・

ハーブティー

フェンネル種子、エンペラーズミント、柚子胡椒 寒さ対策に柚子胡椒小指の先くらい入れてみました まぁ、ジンジャーくらいのつもりで・・・ 辛味は量的にもちょうど良かったのか、いい塩梅で・・・邪道かな・・・   トウ...

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08. 02. 2013
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スィートポテト

スイートポテトタルト

昨日の宮崎の芋をタルトに・・・ コンポートに使う芋は種類を考えねば・・・蜜芋がいいですよね イメージは破れまんじゅうぽっかったです　もう少しこってり感がほしい コンポートとトッピングは別々に甘煮しましたが、 トッピング向...

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