夏本番！！
きっと、もう勝手に梅雨明け
この暑い夏に結婚式をあげた娘の友人からもらった花束にあった蘭
距を持つのね・・・・
「共進化」・・・ダーウィンのラン アングレカム･セスキぺタルとキサントパンスズメガ
生物が互いに影響しあって進化したランの距とスズメガの口吻
・多様な植物が混在しあった熱帯雨林では決まった昆虫にだけ蜜を与え、
花粉を運ぶ役割をその昆虫だけが担い、交雑を避けて進化を遂げてきた
・植物の種類が少ない高緯度地方では、様々な昆虫に吸われ易い形に
進化する
★ サワークラフト
歯ごたえといい、辛味、風味、酸味 パチパチ
この季節は漬け込み重し 三日で良かったですよ
おいしいソーセージが食べたくなります
★ キャベツ ： 中 １個 ・・・ ５㎜～１０㎜に切っておく
★ 調味液 ： 水 ２００cc 塩２５g (水とキャベツの２％位) ローリエ ２・３枚
キャラウェイシード 小さじ １／３位 粒胡椒 ２・３粒 赤唐辛子 １本
・・・ 乳鉢で香辛料を細かくすり潰し、全体を塩と共になじませて、
最後、水を入れて調味液出来上がり、ディルの葉を加えてさらに香味をます
★ キャベツと調味液を合わせて倍くらいの重しをのせ、水の上がりを待つ
夏だと２・３日で出来上がる。様子をみて冷蔵庫にて保管２週間くらいで食べきる事！！
Brassica oleraceaL.var.catata キャベツ アブラナ科 ビタミンを豊富に含み癌予防
Carum carvi キャラウェイ セリ科 消化促進、催乳、血行促進
![IMG_4206[2]](https://garlic7office.com/wp-content/uploads/2020/06/IMG_42062-150x150.jpg)
