野菜の酢漬け、暑すぎる夏に頑張ってもらいます・・・女の子にプレゼント

①　酢１：水４　砂糖少し　赤唐辛子、ブラックペッパー入れる　

　火にかけてアルコール分を飛ばし冷ましておく

●　フェンネル、ディルetc

 これが、野菜の旨みを引き立てる香り付けになりますので、色々と試してね・・・

②　ニンジン、ごぼう、きのこ、カボチャ、きゅうり、玉葱、小芋   夏野菜をコリコリと頂きます

一煮立ちでサッとザルに引き上げ、そのまま冷ます・・・

ブロッコリーを湯がく時の感じ　　湯がき過ぎない・・・でね！

少々硬めでも液に漬けていれば楽しめます　　　わたしは・・・