2⃣漬け物石をのっけて、三四日目くらいに様子みて、すごいにおいに恵まれていたら、ハイ、ローリエと粒黒コショウを投入！！五六日目には摘んでみましょう！！
その後、私は食べる分を笊にとって水洗い、食べます。まあ、和にも洋にもいけます
九州の高菜漬けに通じます

1⃣　キャベツ１:塩0.02
春キャベツはそれなりに水分多く塩をまぶして、一時置いて後、キュッキュッと
押して柔らかくしていくと、水分が下に溜まってきます