山椒の木　サンショ　：Zanthoxylum piperitum　 ミカン科

自宅マンション玄関階段ホールにある山椒が実を付けました
好きな香辛料なので今回は自作に挑戦です

日干しを始めると
黒い種がはじけて来るので、
一週間くらいしたら、それと殻を分けます

黒い種と殻を手作業で分けるのが猫のノミ取りに似ています
好きな人は多いかもです

後はコキコキスリスリで・・・

美しい和の香辛料文化　娘から一言：かけ過ぎると舌が馬鹿になる