ヱキナセア
全体に固いイメージがあって、美味しそうではない
それは花芯が束子のようで、チョッと手付かずでいます
一度、蒸してみてDRYにするといいかもしれない
竹の葉っぱもそう・・・別物が出てきますかね

根はどうでしょうか
フェンネルみたいに太る根でもないし
鉢物の段階でそうでしたが、ここでは違うかも知れないし
秋に掘り返してみます

昆布なんかと同じかな・・・固いときと柔らかくしたヌメリ成分に違いがあるみたいです