garlic7office » クッキング＆スウィーツ

7/23（水）晴天　暑い

Ako — Wed, 23 Jul 2025 12:38:59 +0000

この暑さで味噌汁のうまみが感じられなくて　
昨晩作ったポタージュスープの冷えたのが美味しいぞー　　うん、これで行こう！！

2/6（木）雪　降ったり止んだり

Ako — Thu, 06 Feb 2025 15:04:29 +0000

雪が降ったり止んだり　唯々冷える　
レモンタルト：熊本産皮まで食べれるレモンをストックマーマレードで煮て
皮を軟らかくします　そこにジェリーの粉を入れ粗熱をとる　
タルトにカスタードクリーム敷いてその上にレモンのジェリーをのせる
外が冷えてるので冷蔵庫より早く落ち着くと思い外へ
さむー・・・30分もすればええ塩梅に・・・ジェリーが全体を覆ってgood!!
即、実食　レモンの酸味の加減が好みに仕上がり自分でいうのもなんですが美味い
台生地のバターとショートニングの6：4も上手くいき、サクサク感がよい

1/25（土）晴れ

Ako — Sat, 25 Jan 2025 04:32:54 +0000

日差しが暖かいので掃除が済めばその中に足を出してしばらく休める
お茶とタルトでゆったりと・・・
タルトの台生地にサクサク感が欲しいのでショートニングを入れてみた
バター４：ショートニング6でやってみたがもろいので
次は
6：4かな・・・いずれにしても美味しい　
ストックのマーマレードをジェリーにしてイチゴの上からかけて味は上品な出来合栄え

1/14（火）晴れ後曇り

Ako — Tue, 14 Jan 2025 06:44:12 +0000

出来上がった赤シソ漬けを刻んで鰹節をふりかけ、醤油を少しでお粥さんにヨシ！！嬉しい！

11/11（月）くもり後晴れ

Ako — Mon, 11 Nov 2024 15:35:10 +0000

干せました　正月用と東京娘にすこーし送るつもり　後は冷凍庫へ・・・　甘くなりますように　　
カラスが近くで啼いたのでつつかれませんようにと願う　
　体調くずしていた身にはこれぐらいの仕事が良！！ひどい夏の後遺症・・何とか持たさなきゃ　　　

農家の庭から採ってきたような渋柿がスーパーに出ていた
重たいのに持って帰ってきました　二日経っておもむろに干す準備　
いつもの愛宕柿と違って大きさや痛んでるところがあったりして　いかにも庭先の柿
今年は焼酎漬けの青柿も隣人から頂いたりして幸せな晩秋

4/17（金）くもり

Ako — Fri, 17 Apr 2020 03:46:18 +0000

夏蜜柑をいただいたので、マーマレードにして、ベークドチーズケーキに入れてみる
生クリームは入れてません

10/21 (月) くもり後晴れ

Ako — Tue, 22 Oct 2019 02:49:31 +0000

眼科病院の帰りに緊張を取りたくて途中下車。
「カマキリコーヒー」　豆感がのこる珈琲　少しミルクを入れてもらって軽くブランチ　

9/16 (月)曇りがちの晴れ

Ako — Thu, 19 Sep 2019 08:20:21 +0000

カンボジア家庭料理店主に無理を言っての店休日OPEN!　
しかも鯰料理をつけてもらっての食文化体験！
あっという間に頭だけになった・ナマズちゃん・さかなクンもびっくりです
カンボジア経験者が多かったのかな・・・お味は白身魚



びっくり、お風呂屋さんを使って、カンボジア家庭料理の店があります。
カンボジア語の教室が今日は移動して、実際に触れるカンボジア食文化！ドキドキ！

吉塚の旧い商店街にあります

9/8 (日) 晴れ

Ako — Sun, 08 Sep 2019 04:05:21 +0000

同じみ和のピクルス　砂糖少な目にして出汁を使います

九月は放生会　新ショウガが出回ります　三度茹でこぼしのガリ作り
中華系にも使います　季節のことが出来るのも嬉しい

4/28 (日) くもり

Ako — Sun, 28 Apr 2019 05:31:13 +0000

福岡は志賀島弘のワカメです　懐かしい平塚先生つながりで戴きました
磯の香りが鼻腔を満たして磯遊びが浮かびます　「びな」も懐かしい貝のひとつですが、
よく行った志賀島の隠れた岩場に大きな「びな」がいて、波を被りながら採っていたのを
思い出させてくれます

レモンの花、咲きました　　レモンカードを使ってタルトにしましたヨ！カロリー高そう！
又ひとりで、食べるかな！