よーく晴れたけれど、風はつめたい・・・
洗濯ものがよく乾く日和・・・寒いです ニオイスミレ さらなる咲き加減 だれかに分けたい根の張りよう フェンネル 柔芽を出しています 立ち始めました 昨年に比べて子供が多い チョロギが多いということかな ド...
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タルト漬け
氷雨、もう、最後だと言いつつ、寒い ■ タルトの基本をプロから教えて頂く前に、確か持っていたお菓子作りの本 何でも、一応挑戦してみて、自分の方向を掴む、のやり方も、 プロのお話、方法論を知る前にええんではな...
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おでん・・・。
結構、下ごしらえが大変で、年に二、三回くらいしか用意しない 我流 おでん 寒くなり始める十月くらいと正月過ぎて今時分 一日たったあくる日の大根美味！！ 辛子が微妙 誠ちゃん、ごめんなさい！ 副産物のおかかの佃煮、お...
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スイートポテトタルト
昨日の宮崎の芋をタルトに・・・ コンポートに使う芋は種類を考えねば・・・蜜芋がいいですよね イメージは破れまんじゅうぽっかったです もう少しこってり感がほしい コンポートとトッピングは別々に甘煮しましたが、 トッピング向...
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２月２９日・ニンニクの日がもうすぐ・・・
もうすぐ・・・、早いです。 garlic7office 創立記念日 g のマークのItalyワインがあったのでどんな味か試してみたく求めました ソムリエではないので、評価はいたしません ２０１１ということは、そういう...
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ジャムの撮影
ゆずママーレード・ブルーベリージャム・りんごジャム・キウイジャム・りんご&キウイＭＩＸジャム より自然のままに、減農薬、有機栽培野菜、果物を選んでいます ゆず・キウイ・ブルーベリーは糸島、りんごは紅玉と 糸島市...
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嵐の前の静けさ
夏真っ盛りには食べたいとも思わなかったのに 妙に涼しい今日は口にしたくなりました チョコパリパリにひかれて・・・ 何故にチョコとパリパリなのか・・・ ・・・・・・・・ 最中がパリパリでチョコが入っていますよ、ですかね・・...
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梅雨：Ⅱ
梅干用の梅が手に入ったので、黄色くなるのを待って塩漬 あと、ほんの少しかな、微妙・・・。油断するとすぐ、ぐちゃぐちゃ。 茶色くなって、捨てるはめに・・・過去にありました Prurus mume ウメ バラ科 （英）J...
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ピクルス
材料 Ａ：きゅうり ニンジン 玉ねぎ ブナシメジ りんご Ｂ：酢３ 砂糖１ 水１ 香味： コリアンダーシード オールスパイス ホットペッパー フレッシュディル ①Ｂを煮立てて...
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八朔のジャム
休日が続きましたので、八朔（大好きなんです）のジャム作り 一年に一回なので、 ええ加減に、こんなもんやろうとやってしまうところがあります 二、三日前に作ったのが、皮の部分が多すぎて（溜め込んでいた） 苦味が強く、ピリピリ...
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